남도 대표음식 ‘홍어’ 제대로 즐길 수 있는 곳은?
갓 잡아 싱싱할 때는 찹쌀떡처럼 쫄깃한 식감과 담백한 맛이 일품이고, 숙성 후에는 막힌 코가 뻥 뚫리는 알싸한 맛으로 정신이 번쩍 들게 하는, 남도 잔칫상에서 빠질 수 없는 대표 음식 홍어. 그 홍어를 즐길 수 있는 축제가 본고장인 신안과 나주에서 열린다. 전남 신안군은 홍어의 본고장 흑산도 예리항에서 5월 5일부터 6일까지 이틀간 ‘2023년 흑산도 홍어축제’를 연다. 이번 축제는 홍어 비빔밥 만들기, 홍어잡이 어선 풍어제, 흑산도 아가씨 노래자랑, 홍어 해체쇼 및 시식회, 흑산홍어 깜짝 경매 등 관광객과 지역주... [신영삼]