
대구 강북 어린이·사회복지급식지원센터 “저염식 드세요”
대구과학대학교 식품영양조리학부가 위탁 운영하는 대구 북구 강북 어린이·사회복지급식관리지원센터는 29일 관내 등록 시설의 부모 28명을 대상으로 ‘내 아이를 위한 저염 보리고추장 만들기’ 교육을 진행했다. 이번 교육은 식품영양조리학부 조리실습실에서 e편한꿈꾸는어린이집 등 12개 시설이 참여한 가운데, 전통 장류의 종류와 활용법을 배우고 저염 보리고추장 만들기 체험을 통해 건강한 식생활 실천법을 익히는 시간으로 마련됐다. 센터는 이날 순회 방문지도, 식단 및 레시피 제공, 위생·안전 및 ... [최태욱]