혈당·혈압 잡는 잡곡밥 ‘황금비율’ 찾았다

혈당과 혈압 관리에 도움을 주는 국산 잡곡 ‘황금비율’이 국내 연구진에 의해 규명됐다. 개발한 혼합기술은 특허 등록을 거쳐 선식과 과자 등 15종의 기능성 식품으로 상용화됐다. 농촌진흥청 국립식량과학원은 2019년부터 국산 잡곡의 기능성을 높이는 혼합기술을 연구한 결과 항당뇨와 항고혈압 효과를 높이는 최적 배합비율을 찾아내 특허 등록을 완료했다고 9일 밝혔다. 항당뇨용 혼합물은 귀리·수수·손가락조·팥·기장을 30:30:15:15:10 비율로, 항고혈압용은 손가락조·수수·팥을 30:35:35 비율로 섞는 방식이다. 동물실험에...

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