[쿠키뉴스=이훈 기자] CJ푸드빌의 베이커리 뚜레쥬르가 질 좋은 재료를 듬뿍 넣은 ‘순(純)’ 콘셉트의 시리즈 ‘순땅콩호박 시리즈’를 출시했다고 6일 밝혔다.

‘순땅콩호박 시리즈’는 청정 지역으로 알려진 경북 봉화에서 재배한 ‘땅콩호박’을 넣은 제품이다. 땅콩호박은 서양에서 잘 알려진 재료로 수프나 샐러드와 같은 다양한 요리로 즐긴다.

뚜레쥬르가 사용하는 땅콩호박은 5성급 호텔 셰프 출신인 최종섭씨가 운영하는 농장에서 생산된다. 최씨는 서양요리를 전문으로 한 경험을 바탕으로 국내에서는 생소한 베이비채소 등의 작물을 우리 땅에서 재배해 많이 알려온 것으로 유명하다.

뚜레쥬르는 가을과 어울리는 식재료인 호박 중에서도 버터 향과 촉촉한 과육, 은은한 단맛이 빵과 잘 어울리는 땅콩호박을 제품에 접목시키게 됐다고 설명했다.

대표 제품은 땅콩호박이 가진 수분만으로 빵을 반죽하고 안에 호박크림을 채워 넣은 ‘빵속에 순땅콩호박’과 귀여운 땅콩호박 모양 바게트에 찹쌀떡을 넣은 유럽빵 ‘순땅콩호박 찹쌀떡 바게트’ 등이다.
고구마와 단호박 무스가 어우러져 부드럽고 달콤한 ‘땅콩호박이 들어간 순호박 고구마 케이크’ 등을 포함해 총 빵 5종과 케이크 1종을 ‘순땅콩호박 시리즈’로 선뵌다. hoon@kukinews.com

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