"[쿠키뉴스=이영수 기자] 가을의 계절이다. 음식의 재료 역시 계절을 타기 때문에 ‘제철’이라는 단어가 붙은 재료는 불티나게 팔리기 마련이다.

올해 2015년 가을 음식 재료 중에는 어떤 재료가 가장 제철을 맞았을까. 바로 ‘꽃게’이다. 과일 중에는 사과가 특히 가을에 제철이긴 하지만, 해산물류가 더욱 제철을 맞는 계절이 바로 가을이다.

이에 일식요리학원 동원스시아카데미는 ‘나만의 맞춤교육’이라는 슬로건으로 성공적인 창업특강을 진행 중으로 그 동안 배울 곳이 없던 요리 메뉴들에 대한 교육의 기회를 제공하는 한 해를 보내고 있다.

특히, 이번에 제철을 맞은 꽃게에 대한 새로운 프로그램을 선보인다. 집안의 어머니라면 모든 요리는 뚝딱 해주실 것 같지만, 그들에게도 꽃게 같은 요리는 결코 쉬운 요리가 아니다. 홈쇼핑에서 선보이는 간장게장 같은 요리가 불티나게 팔리는 것도 그 이유 중 하나이다.

동원스시아카데미의 전문 조리기능장 박옥순 강사는 “꽃게탕, 간장게장, 꽃게찜, 꽃게무침 만드는 법이라고 인터넷 검색을 하면 누구나 쉽게 따라할 수는 있지만, 흔히 우리가 이야기하는 중독된 맛의 비법은 이번 프로그램에 접목시켰기 때문에 직접 맛보고 만들어 보면서 그 비법을 전수받아가길 바란다”며 메뉴에 대한 고민을 하는 업주와 꽃게를 배우고자 하는 이들에게 권한다고 했다.

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