[쿠키뉴스] 먹거리X파일에서 ‘명성제면’이 착한 우동으로 선정돼 관심을 끌고 있다.

명성제면의 우동은 손 반죽한 탱탱한 면발과 직접 우려낸 건어물 육수가 일품이다. 수타와 족타로 만든 반죽을 숙성시켜 쫄깃한 면발을 만들고, 본인만의 레시피로 숙성시킨 간장으로 육수를 냈다.

명성제면에서는 한 그릇의 우동을 대접할 때마다 최상의 우동을 만들어 내기 위해 우동 면을 미리 삶아두지 않는다.

그래서 우동이 나오기까지는 최소 15분 정도의 시간이 걸린다. 마감 시간 10분 전에 마지막 주문을 받기 때문에 매장 방문 전에 시간을 확인하고 방문하는 것이 좋다.

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