실무능력이 탁월한 전공 전임교수와 국내 최고 숙련기술인들이 직접 강사로 나서 가르칠 우송정보대학 K-마이스터스쿨(K-Meister School : KMS)이 2022년 3월 신학기 출발을 앞두고 있어 눈길을 끈다. 

엄준철 학장은 “학생들은 전공별로 만나고 싶은 '셀럽교수'의 강의를 원 없이 들을 수 있게 됐다”면서 “유명 강사들이 펼치는 수업은 학생들의 학업에 대한 흥미와 실력이라는 두 마리 토끼를 함께 잡을 수 있을 것으로 기대한다“고 밝혔다.

엄 학장은 ”2022년 입학하는 신입생 전원에게 언제 어디서나 온라인 수강이 가능하도록 아이패드(iPad)를 무료로 제공할 예정”이라며 “ ‘선취업 후창업’을 슬로건으로 내건 K-마이스터스쿨에서 학생들은 취업과 창업에 필요한 최고의 직무수행 능력을 배우고 체득할 수 있을 것”이라고 전했다.

◆ K-뷰티 전공
공연 메이크업과 현장수업으로 현장감-실무능력 극대화

K뷰티 전공은 현장 실무형 인재양성을 목적으로 K-뷰티를 이끌어 나가고 있는 메이크업 및 헤어디자인 분야에서 명성이 높은 현장 전문가들의 수업과 팀티칭으로 교육 과정이 현장의 한 일부분이 된다. 학생들의 실무능력을 높이고 그 실력을 바탕으로 영국, 중국 등 글로벌 무대에서 활동할 수 있는 글로벌 뷰티 인재를 양성한다. 

이론과 교양수업은 온라인으로, 실습 교육은 오프라인으로 진행하는 하이브리드 수업방식을 채택, 학생들은 시간을 유동적으로 사용할 수 있다. 오프라인 수업이 없는 날에는 현장에서 메이크업 아티스트로서 실제 직원과 같은 교육을 받게 된다. 학생들은 국내에서 배우기 힘든 해외 유명 아티스트의 수업을 온라인 수업으로 들을 수 있다. 내년 신학기부터 영국 로얄 오페라 수석 아티스트의 생생한 수업을 직접 들을 수 있다. 

교육과정은, 1학년 1학기에 뷰티를 기본으로 웨딩 및 혼주 업스타일의 집중 교육을 실시한 후 빠르면 1학기 후반부터 실제로 웨딩샵과 웨딩 스튜디오에 투입한다. 1학년 2학기부터 영국 오페라 수석아티스트의 국내 첫 환타지 위그 메이킹(wig making)과 공연 메이크업, 3학기 동안 심화된 특수분장 등 국내에서 배우기 힘든 수업 내용을 접한다. 1학년 2학기부터 주기적으로 공연, 영화 및 웨딩샵 현장에 투입, 교육과 현장이 동일시되는 현장감 있는 교육시스템을 운영한다. 미래 아티스트로서의 차별성을 유도하며 졸업 학기에는 직접 고객을 대상으로 하는 살롱 워크로 수업을 진행한다.

온라인 수업의 편의를 위하여 입학생 전원에게 아이패드가 무료로 제공된다. 학생들이 직접 그리면서 진행하는 뷰티일러스트 수업은 아이패드에서 그려 디자인할 수 있는 프로크리에이트(Procreate) 뷰티 일러스트 수업으로 연결한다. 학생들은 아이패드를 사용하여 파워포인트, 포토샵 및 영상편집을 배운다. 이러한 과정을 거쳐 실제 실무현장을 위한 회의자료, 디자인, 촬영, 편집 영역 뿐 아니라 SNS 업로드를 통한 홍보 마케팅을 배우고 실습한다. 졸업 전까지 메이크업 국가기술자격증, 컴퓨터활용자격증, 퍼스널컬러, CS 자격증 등 메이크업 아티스트들이 필요한 기술자격증을 취득한다.

뷰티한류가 아시아를 넘어 유럽과 전 세계로 뻗어나가고 있는 점에 발맞추어 글로벌 인재양성을 위하여 영국의 국립 대학인 본머스 대학과의 협약으로 영국에서 1년 과정인 국제 자격증 코스를 한국에서 6개월, 영국에서 6개월 진행하는 협동 프로그램을 추진한다. 중국 절강성 절강흥점예술대학과의 한중합작 교육프로그램 진행으로 학생들은 중국 교환학생 및 졸업 후 산동예술대학으로 편입이 가능하다. 

K-뷰티 정소정 교수는 “한류의 중심인 K-뷰티의 학생들 현장 실무능력을 높이고. 차별성 있는 교육시스템과 K-뷰티 각 분야의 전문가들로 교수진이 짜여졌다“면서 ”이를 통해 학생들의 실력을 높여 취업 기회를 높이고 영어권과 중국, 아시아의 글로벌 인재를 양성하는 신개념 K-뷰티학과에 많은 관심을 부탁드린다”고 전했다.

◆ K-푸드(한식조리) 전공
전공수업 30~40%를 메타버스 이용 온라인 수업 

K-푸드의 전공수업은 30~40%를 메타버스를 이용한 온라인 수업으로 진행, 학생들은 언제 어디서나 자유롭게 공부할 수 있다. 대학에서는 온라인 수강 편의를 위해 입학생 전원에게 아이패드를 무료로 제공한다. 실습수업은 한식, 양식 조리 분야의 대한민국 명장, 국제기능올림픽 메달리스트 및 미슐랭 스타 레스토랑의 셰프들이 직접 출강하여 생생한 현장 기술을 전수한다. 

특히 인기 요리 유튜버의 특강으로 다재다능한 만능 엔터테이너 조리사를 양성한다. 학생들의 실습은 유튜버 조리실습실, 데모룸, 특급호텔급 실습실 등에서 재료를 다루고 마이스터 교수들의 수업으로 진행한다.

특히 K-푸드 조리실습 수업은 기존 한식조리기능사, 궁중 요리와는 다른 메뉴인 안동찜닭, 부대찌개, 아귀찜, 로제 떡볶이 등 현재 대한민국 사람들이 즐겨 먹는 메뉴를 더욱 맛있게 만드는 법을 배운다. 학생들은 2학년 2학기에 ‘공유주방 창업실습’을 통해 ‘위드 코로나’시대에 배달 전문레스토랑인 ‘고스트 레스토랑’을 직접 창업하여 체험할 수 있다. 대학에 마련된 공유주방에서 ‘배달의 민족’, ‘요기요’, ‘쿠팡이츠’와 같은 배달 플랫폼을 통하여 직접 음식을 팔 수도 있다. 번화가에 홀을 가진 식당을 창업하는 것에 비하여 10~20% 적은 돈으로 창업을 할 수 있는 방법이다. 

학생들의 수업에 대한 참여도와 흥미도를 높이기 위하여 전공수업 외에도 1인 크리에이터 수업으로 촬영기법, 동영상 편집, 포토샵, SNS 활용기법 등을 교육한다. 본캐(본래의 캐릭터: 요리사)를 기본으로 하고 부캐(원래 캐릭터가 아닌 부 캐릭터: 인스타그램 인플루언서, 스타 유튜버)를 만들 수 있다. 이는 SNS상에서 자신만의 개성을 표출하고 싶은 MZ세대의 니즈를 반영한 수업이다.

K-푸드 전공 학생들은 2학년 졸업 전까지 한식조리기능사, 떡 제조기능사, 양식조리기능사, 위생사, 한식조리산업기사, 양식조리산업기사를 취득할 수 있도록 국가기술자격 취득을 위한 특별 프로그램을 운영한다. 학생들은 3개 이상의 자격증을 취득할 수 있도록 지도한다. 

졸업 후 진로는 국내외 특급 호텔 및 리조트, 미슐랭 레스토랑, 프랜차이즈 외식업체, 단체급식업체, 메뉴개발연구원(R&D), 교육기관 강사, 푸드 크리에이터, 해외 공관 관저 요리사, 4년제 대학의 편입 및 유학, 해외 인턴쉽 등 다양하다. 창업을 원하는 학생들을 위하여 교내 공유주방을 창업 장소로 지원할 예정이다.

입학 특전으로는 대학과 교육 연계 협약을 체결한 고등학교나 교육기관 출신 학생들에게는 100만원의 장학금을, 대한민국명장회와 기능한국인회에서 K-마이스터스쿨 입학생 4명에게는 특별 장학금을 수여한다. 대한민국 명장, 국제기능올림픽 메달리스트 등의 숙련기술단체 마이스터교수들과 학생 간 멘토-멘티 프로그램을 통해 평소 학생들이 만나고 싶어 하던 조리 분야의 초일류 마이스터 교수로부터 개별 진로지도를 받을 기회를 제공한다.

K-푸드 전공 이종민 교수는 “ ‘위드 코로나’ 시대에 부응할 수 있는 교육 환경과 시스템을 구축하여 급변하는 외식산업에 잘 적응하고 새로운 트렌드를 만들 수 있는 대한민국 최고의 셰프가 될 수 있도록 지도할 것”이라며 “학생들이 원하는 대로 취업과 창업에 성공할 수 있도록 지원하는 새로운 개념의 스쿨이 되게 할 방침”이라고 전했다.

◆ 베이커리카페 전공
제과제빵 명장이 직강, ‘성심당 마이스터 클래스’ 운영...취업-창업 강점

대전의 대표브랜드인 성심당과 주문식 맞춤형 취업과정을 개설, 성심당 임직원들로부터 직접 수업을 받는다. 과정 이수 후에는 교육생 대부분 이 성심당에 취업할 수 있는 ’성심당 마이스터 클래스‘를 성심당과 협력하여 2021년 8월부터 운영해 왔다. 현재 20여 명의 학생이 특별과정에 참여하고 있다. 현장실습과 짧은 인턴과정을 거친 후 대부분 성심당에 취업할 예정이다. 

전공수업은 온라인과 오프라인을 혼합한 하이브리드 수업으로 진행한다. 전공수업의 30~40%는 메타버스를 이용한 온라인 수업을 진행, 학생들은 언제 어디서나 자유롭게 공부할 수 있다. 대학에서는 온라인 수강의 편의를 위하여 베이커리 카페 전공 학생 전원에게 아이패드를 무료로 제공할 예정이다. 실습수업은 제과제빵 분야의 대한민국명장, 국제기능올림픽 메달리스트 및 최고의 국가기술자격 보유자인 마이스터 교수들이 직접 출강한다.

베이커리카페 전공은 파티셰와 바리스타 양성과정을 목표로 교육을 시행, 졸업 시 1인 2역이 가능한 전문가로 양성한다. 코로나19 이후 베이커리와 카페 시장의 확대에 따라 취업과 창업에 관심이 높은 미래 신세대를 위한 신개념 전공이다. ’선취업 후창업‘의 한국형 베이커리카페 마이스터를 양성한다. 

또한, 정직하고 훌륭한 품성을 갖춘 제과제빵사 및 바리스타를 양성하기 위하여 대한민국명장회, 기능한국인회, 국제기능올림픽 선수협회 등 국내 3개 숙련기술 단체와 업무협약을 체결하고 2022년 신학기부터 교육을 시작하는 전문성과 취업 가능성이 매우 높은 학과다. 

학생들의 수업에 대한 흥미를 높이기 위하여 전공수업 외에도 1인 유튜브 크리에이터 양성 등 재미있는 학교생활을 위한 다양한 비교과과정을 운영, 학생들의 취업과 창업 준비를 지원한다. 

학생들은 1학년 과정이 끝날 무렵 제과기능사, 제빵기능사, 식품위생사, 케이크 디자이너, 초콜릿 마스터, 카페디저트, 바리스타 및 제과제빵 산업기사를 취득할 수 있도록 국가기술자격 취득을 위한 특별 프로그램을 운영한다. 입학생들은 3개 이상 자격증을 취득할 수 있도록 지도, 졸업 전에 취업과 창업에 강한 자신감을 갖도록 지도할 방침이다. 

졸업 후 진로는 대전의 대표 브랜드인 성심당 뿐만 아니라 국내 유명 제과 체인인 홍종흔베이커리를 비롯 5성급호텔 페스트리 세프, 호텔제과점, 호텔 레스토랑 디저트 담당 제과사, 프랜차이즈 업체(파리바게뜨, 뚜레주르 등) 제과제빵사, 식품연구원, 제빵생산공장(SPC푸드빌, 제일제당, 서울식품, 삼립 등) 등에 취업할 수 있다. 창업을 원하는 학생들을 위하여 한국엑셀러레이터협회와 공동으로 교내에 베이커리 공유주방을 설치, 창업에 필요한 전 과정을 지도한다. 창업 가능성이 있는 졸업생들에게는 아이템 개발지원 및 투자알선, 장비구입 지원까지 원스톱 서비스를 제공할 계획이다.

입학 특전으로는 입학생 전원에게 무료로 아이패드를 제공될 예정이다. 대학과 교육 연계협약을 체결한 고등학교나 교육기관 출신 학생들에게는 100만원의 장학금을 전한다. 대한민국명장회와 기능한국인회에서 K-마이스터스쿨 입학생 4명에게 특별 장학금을 수여한다. 대한민국 명장, 국제기능올림픽 메달리스트, 산업계 초청 교수들과 학생간 멘토-멘티 프로그램을 통해 개별 진로지도를 하게 된다.

베이커리카페 전공 김현혜 교수는 “입학이 곧 취업인 베이커리 카페 학과의 특성을 살려 학생들이 대한민국 최고의 파티셰가 되고, 원하는 취업과 창업에 성공할 수 있도록 지도하고 지원할 것“이라며 ”코로나19 이후 새로운 트렌드로 급부상하고 있는 베이커리 카페 분야에 관심 있는 학생들의 많은 지원을 기대한다“고 말했다.

◆ 펫케어 전공
만능 엔터테이너 반려동물 미용·행동 교정사 양성 

펫케어 전공에서는 현장실무 경험이 많은 국내 최고의 애견 미용가를 마이스터 교수로 초빙하여 전공수업을 진행한다. 또한 1인 유튜브 크리에이터 양성 등 학생들이 취업과 SNS 소통을 함께 할 수 있는 재능을 키워주고, 다양한 비교과과정을 운영하여 학생들의 취업은 물론 창업 준비를 지원한다.

현재 우리나라는 반려동물 인구 1천만 시대, 펫산업의 급성장에 따라 반려동물 행동교정 전문가와 펫미용 관련 전문 기술인력의 수요가 급증하고 있다. K-마이스터 스쿨의 펫케어 전공에서는 반려동물 산업 분야에서 요구하는 현장실무 능력을 높이기 위하여 펫케어 전문교육 시설(반려동물 행동교정시설+펫미용센터)과 체계적인 교육 프로그램을 통하여 현장수요가 많은 실무위주의 교육을 실시한다.

K-마이스터스쿨 펫케어 전공은 반려동물의 행동교정과 애견미용 기술을 동시에 습득하여 1인2역을 할 수 있는 반려동물 관리 교육과정으로 특화하였다. 행동교정은 국내에서 애견훈련가로 명성이 높은 이찬종 교수를 비롯 현장경험이 풍부한 스타 교수들의 수업으로 진행된다. 기존의 실내 교육장 외에 야외 훈련장을 구축, 더욱 다양한 시설에서 애견 행동교정과 훈련 수업을 실시한다. 국내 최고 반려동물 명인의 특화된 행동교정 기법을 배우고 인기 유튜버의 특강을 통해 다재다능한 만능 엔터테이너 반려동물 미용·행동 교정사를 양성한다. 

학생들은 졸업 전에 반려견지도사, 반려동물관리사, 반려동물행동상담사, 애견 핸들러, 애견미용사, 실험동물기술사, 클리커 트레이너, 동물매개 심리상담사 등 기술자격 취득을 할 수 있으며, 학과는 학생들이 자격증을 취득할 수 있도록 지도한다.

졸업 후 진로는 세관공무원, 동물원, 애견테마파크, 반려동물병원, 반려동물 행정교정훈련소, 팻케어샵, 공항마약탐지, 아쿠아리움, 애견훈련소, 애견유치원, 애견카페, 특수훈련동물 관련 공무원, 4년제 대학의 편입 및 유학 등이다. 창업 가능성이 있는 졸업생들에게는 아이템 개발지원 및 창업 지원까지 원스톱 서비스를 제공한다. 

펫케어 전공 신입생들에게는 온라인 수강의 편의를 위하여 입학 특전으로 입학생 전원에게 무료로 아이패드를 제공할 예정이다. 대학과 교육 연계협약을 체결한 고등학교나 교육기관 출신 학생들에게는 100만원의 장학금을, 우수 입학생 4명에게는 대한민국명장회 및 기능한국인회 등에서 특별 장학금을 수여한다. 

특임교수 이찬종 교수는 “펫케어 전공수업에 참여하게 돼 기쁘다”면서 “국내 최초로 반려동물 행동교정과 펫미용을 동시에 배울 수 있는 교과과정을 통해 현장수요가 많은 실무 전문가를 육성할 것”이라고 말했다.

대전=최문갑 기자 mgc1@kukinews.com