[오늘은 채식입니다] 고기 없이 패티를 만든다고? '비트 햄버거 스테이크'

원미연 콘텐츠 에디터 = 오늘의 주인공은 자주 빛의 속살이 매력적인 비트! 비트의 붉은 색소인 베타시아닌(betacyanin) 성분은 항산화 작용을 해 암과 심장병을 예방해주고, 고혈압이나 빈혈을 다스리는 데도 좋습니다. 비트를 붉은 색소를 활용해 먹음직스러운 ‘비건 패티’를 만들어 볼 텐데요. 고기를 사용하지 않고도 어떻게 패티를 만들 수 있는지 궁금하시죠? 맛도 영양도 챙긴 ‘비트 햄버거 스테이크’의 레시피를 공개합니다. mywon@kukinews.com...

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