[쿠키뉴스=이혜리 기자] 백종원 표 만능간장의 마법이 재연된다.

28일 방송되는 tvN ‘집밥 백선생’은 일종의 애프터서비스 특집으로 지난달 방송에서 소개된 이후 엄청난 신드롬을 일으킨 백종원 표 만능간장을 다시 다룬다. 녹화 당시 백종원이 “지난번 만능간장은 예고편에 불과했다”고 말한 바 있어, 또 한 번의 만능간장 열풍이 예상된다

이날 방송에서 백종원은 다시 한 번 정확한 만능간장 제조법과 소량으로 만들 때의 재료 배합 비율, 권장 보관 기간과 보관 방법, 미처 소개하지 못한 수 많은 응용 레시피 등, 만능간장에 관한 모든 것을 상세하게 다시 가르쳐줄 예정이다.

일부 네티즌의 “짜다”는 지적에 대해 백종원은 “시중에 파는 간장 10가지로 만능간장을 다 만들어봤는데 염도의 차이가 없었다. 아마도 만드는 요령이 부족했거나 입맛의 차이 때문 아닐까 싶다. 짜다 싶으면 내가 제시한 간장 양보다 적게 넣으시면 된다”고 말했다.

백종원은 만능간장을 이용한 수많은 응용 요리를 했다. 만드는 데 5분도 채 걸리지 않는 가지볶음과 양배추볶음, 숙주볶음을 비롯해 전분을 이용해 중국식 풍미를 더한 피망볶음과 샐러리볶음, 만인이 사랑하는 멸치볶음과 어묵볶음 등 조리 시간이 15분을 넘지 않는 간편한 반찬들이 제자들의 입맛을 사로잡았다. 28일 오후 9시40분 방송. hye@kmib.co.kr