[쿠키뉴스=이훈 기자] (주)놀부의 대표 브랜드 놀부보쌈이 매장과 메뉴 리노베이션 '보쌈 혁신 2.0'을 시작한다.


놀부의 '보쌈 혁신 2.0'은 매장, 메뉴, 서비스 부문의 경쟁력 강화를 위한 '놀부 브랜드 2.0 프로젝트'의 일환이다.

우선 놀부보쌈은 매장을 기본형과 비스트로 콘셉트의 주점형으로 구분한다. 대표적인 주점형 매장 '강남역점'은 모던한 인테리어와 특색 있는 메뉴 라인업이 돋보인다. 최근 리뉴얼 한 '잠실점'은 레트로 모던 스타일의 인테리어를 적용해 새롭게 변화하는 놀부의 이미지를 담았다.

놀부보쌈은 대대적인 메뉴 리노베이션도 동시에 실시한다. 전국 150여개 놀부보쌈 매장에서 만날 수 있는 신메뉴 9종은 평범한 보쌈의 고정관념을 탈피하고 식사부터 주류를 곁들인 저녁모임까지 한 곳에서 즐길 수 있는 브랜드가 되고자 하는 놀부의 노력과 고민의 산물이다. 직화족발부터 퓨전보쌈, 보쌈국수까지 입맛과 취향에 따라 남녀노소 누구나 즐길 수 있어 만족도 높은 외식 경험을 선사할 예정이다.

또한 기본에 충실하면서도 새로운 맛과 조화가 이색적인 퓨전 메뉴도 선보인다. 이는 담백한 보쌈과 매콤한 오징어 볶음, 알싸한 파무침을 함께 싸먹는 '오징어볶음철판', 보쌈을 구운 마늘과 데리야끼소스로 볶아 낸 '갈릭데리야끼보쌈'으로 각종 모임이나 회식의 주류 안주로 아주 좋다

점심 메뉴도 강화했다. 진한 사골육수로 맛을 낸 제주도식 고기국수를 표방한 '보쌈국수'와 푸짐한 야채와 보쌈, 고기를 매콤한 비빔국수와 함께 비벼먹는 '보쌈비빔국수'는 합리적인 가격의 깔끔한 반상 차림으로 제공된다.

이밖에 저칼로리 훈제오리와 마늘소스를 곁들인 '갈릭훈제오리샐러드', 3대 명약으로 알려진 구기자를 첨가해 건강을 더한 '구기자 수육전골', 새콤달콤한 소스와 통오징어를 함께 버무려 먹는 '통오징어비빔족발' 등 신메뉴를 대거 출시한다.

놀부는 전국 놀부보쌈 매장별 상황을 고려해 순차적으로 신메뉴를 도입할 계획이다. hoon@kukinews.com

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