와이즈유 영산대학교(와이즈유) 조리예술학부 학생들이 과메기 창작 요리경연대회에서 대상을 수상했다.
와이즈유는 최근 경북 포항시에서 열린 ‘제2회 전국 대학생 포항·구룡포 과메기요리 경연대회’에서 조리예술학부 추적민(동양조리학과 3학년), 윤종형(학국식품조리학과 2학년) 학생이 대상인 해양수산부장관상을 받았다고 14일 밝혔다.
이번 경연대회는 예선을 통과한 전국 대학생 20개 팀이 참가한 가운데 열렸다.
‘과메기 한상’이라는 제목의 작품을 선보인 이 학생들은 미적표현성, 창작성, 요리의 맛, 상품화 가능성, 위생청결 등 5개 항목에서 다른 참가자들 보다 높은 점수를 받았다.
과메기 식재료를 이용한 코스요리 입증 등 과메기 특유의 냄새를 제거하는데 요리 포인트를 둔 것이 높은 점수로 이어졌다.
이번 대회는 ‘제20회 포항·구룡포 과메기 축제’ 행사 중 하나로 진행됐으며 고품위 과메기 요리 개발을 통해 폭넓은 계층에 과메기 수요를 확산하기 위해 마련됐다.
지도교수인 ‘K-FOOD Star Chef 육성사업’ 단장 강현우 교수는 “한식전공 학생과 동양조리 학생이 융합해 창의적인 메뉴를 개발한 것이 최상의 성과를 가져 왔다”고 말했다.
부산=김세영 기자 young@kukinews.com
