요리학교 한호전 호텔외식조리계열 호텔외식조리학과, 호텔조리과, 국제중식조리학과, 호텔스시조리과 학생들은 대한민국 조리기능장, 특급호텔 총주방장 출신 등의 전문 교수진들의 지도에 따라 실무중심 수업을 진행한다. 양식‧한식‧중식‧일식과 더불어 분자요리, 프렌치요리, 창작요리까지 여러 분야를 익힐 수 있는 커리큘럼으로 타 호텔조리학과대학교, 전문대호텔조리학과와 차별화를 두고 있다고 학교 측은 밝혔다.
호텔외식조리학과 정용락 교수는 “작년에는 코로나19로 인해 비대면, 온라인 수업으로 진행되어 학생들의 수업 만족도가 매우 낮은 한 해였다. 그러나 한호전은 요리학교로 실습 교육이 매우 중요함을 인지하고 정부 지침에 의거한 방역을 준수하며 실습수업을 진행했다”며 “거리두기 단계가 격상되어 실습수업을 못 했을 시 방학기간을 줄이면서 보강수업을 실시하여 최대한 실무중심 수업을 진행했다”고 설명했다.
이어 “호텔외식조리학과, 호텔조리과인 만큼 실습수업을 통해 실력 및 기술을 함양하여 경쟁력을 확보하고 있다. 요리학교 한호전은 학생들의 수업 만족도와 취업성공을 위해 노력 하고 있어 예비 신입생 및 학부모의 입학 문의가 증가하고 있다.”라고 전했다.
한편, 한호전 호텔학교는 국내 유일의 호텔 종합 교육기관으로 호텔리어가 되기 위한 전문호텔조리사, 호텔식음료, 호텔제과제빵, 호텔컨시어지, 호텔프론트, 호텔 백오피스, 호텔카지노 교육을 배울 수 있다.
현재 2022학년도 신입생 예비모집을 위한 원서접수를 진행하고 있다. 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 4년제 호텔외식조리과정, 2년제 호텔조리과정, 4·2년제 국제중식조리과정, 4년제 호텔항공관광경영과정, 2년제 호텔경영과정, 호텔카지노딜러과정, 2년제 호텔제과제빵과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원 가능하다.
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