[쿠키 생활] 최근 카페형 디저트 전문점의 인기가 높아지면서 신선하고 다양한 브랜드가 국내에 선보이고 있다.
해외 유명 브랜드의 인기와 매출 상승 요인은 신선한 식자재와 현지의 전통 조리기법을 그대로 들여오기 때문. 현지에서 직접 생산한 신선한 식재료를 공수 받아 수십년간 개발한 현지 전통 조리법으로 만드는 맛있는 메뉴는 경쟁력이 높을 수밖에 없다.
단순한 카페보다 독특하고 다양한 카페에 대한 소비욕구가 늘고 전통 식재료를 사용한 창의적인 메뉴를 가진 브랜드가 인기를 끌고 있고, 해외여행을 다니면서 맛볼 수 있는 메뉴들이 국내에서도 먹을 수 있다는 장점이 있기 때문이다.
대만 디저트 전문점 ‘미트프레쉬’는 창의성과 장인의 마음으로 전통 식재료와 제조기법을 이용해 타로볼 디저트와 부드러운 허브젤리, 전통 미식 두부푸딩을 개발하는 등 섬세하고 양심적인 조리로 대만 전통디저트 시장에 일조한 브랜드다. 특히 매장에서 직접 핸드메이드 기법으로 만들기 때문에 고객들의 만족도 또한 상당히 높다.
미트프레쉬는 이미 인천 부평점을 시작으로 강남점과 홍대점을 오픈 했다. 특히 홍대점은 홍대 인디뮤지션의 공연문화를 지원하는 차원에서 대형 평수의 장점을 이용해 인디뮤지션 공연을 진행하는 등 다양한 이벤트를 유치하고 있다.
부평점과 강남점은 망고빙수가 인기를 끌면서 오픈한지 한달도 안돼 주말은 줄을 서서 먹어야 할 만큼 인기가 꾸준히 상승 중이다. 신선한 망고를 직접 공수 받고 매장에서 직접 만들어 주기 때문에 일반적인 망고시럽으로 만든 메뉴와는 차별화 되고 있다.
‘미트프레쉬’는 올해부터 주요상권 직영 안테나숍을 기점으로 본격적인 프랜차이즈 가맹사업을 시작한다. ‘미트프레쉬’ 창업에 대한 보다 자세한 사항은 미트프레쉬 홈페이지 (www.meetfresh.co.kr) 또는 대표번호(070-7423-4100)를 통해 확인 가능하다. 국민일보 쿠키뉴스 박주호 기자 epi0212@kmib.co.kr
