‘생활의 달인’이 10대 맛의 달인을 공개했다.
17일 방송된 SBS 생활의 달인에서는 수많은 달인 중 가장 화제를 모았던 10대 맛의 달인을 공개했다.
10대 맛의 달인은 잠행단과 제작진, 맛블로거 10인이 함께 모여 선정했다.
이날 방송에서는 아산밀면 달인과 막창순대 달인이 소개됐다.
충청남도 아산시 시민로에 위치한 아산밀면 달인 식당인 ‘신정식당’은 고기를 베이스로 만든 것이 특징이다. 육수 역시 사골과 닭을 이용해 풍미를 살렸으며, 소면 역시 달인의 노하우를 통해 특별한 물과 맹물의 두차례 삶어 쫄깃한 식감을 더했다.
서울 마포구 포은로에 위치한 막창순대 달인 식당인 ‘시골순대’는 15가지 속재료를 사용한 것이 특징이다. 박과 소금을 사용해 특별한 숙성과정을 거치며, 속에 들어가는 선지 역시 훈기를 입혀 풍미를 더한 것이 특징이다.
조현우 기자 akgn@kukinews.com
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