[쿠키뉴스 봉화 = 노창길 기자] 봉화군는 23일 농업기술센터 조리실습실에서 토속음식 개발메뉴 시식회를 열었다.
군은 이번 시식회에서 ㈜핀연구소가 토속음식점 6개소를 대상으로 새롭게 개발한 메밀묵과 두부를 주재료로 하는 토속음식 11종을 선보였다.
또한 이날 선보인 메뉴는 업소마다 각각 전수받은 요리를 포함하여 시래기두부전골, 두부코다리찜, 콩비지갈비찜, 흑임자샐러드, 도토리묵불고기, 묵무침, 청국장볶음, 두부강정, 두부주물럭, 묵은지두부삼합 등이다.
한편 군 관계자는 “이번에 개발된 토속음식은 우리 봉화 지역의 농특산물을 재료로 했기 때문에 맛은 물론 건강까지 챙길 수 있다”고 말했다.
cgno@kukinews.com
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