[쿠키인터뷰] “배달강화와 서비스 마인드가 성공 비결” 본도시락 이영환 점주
“손님을 대할 때 단순히 음식을 사고 파는 사이가 아닌, 가까운 이웃으로 생각하는 서비스 마인드가 저만의 노하우라고 할 수 있을 것 같아요. 인사와 대화, 서비스를 기본으로 단골을 형성하는 것이 성공의 지름길이라고 생각합니다.”광주광역시 북구에서 본도시락 매장을 운영하고 있는 본도시락 광주 전남대점 이영환(48세) 점주는 광주지역 내 매출 1위를 기록한 매장 운영 방침을 이렇게 전했다. 이영환 점주는 간편함을 갖춘 도시락 업종이 변화하는 외식업계의 트렌드와 맞물리면서 미래에 유망할 것으로 생각하고 창업 ... []