[쿠키 건강] 한우전문기업 다하누가 ‘7년 숙성 섶다리 간장·된장’ 출시를 기념해 고객들을 위한 증정 이벤트를 준비했다.
한우마을 김포, 영월 다하누촌과 축산물종합쇼핑센터 AZ쇼핑 판교, 수진역점을 방문한 고객 중 다하누 상품을 30만원 이상 구매 시 4만8000원(450g) 상당의 7년 숙성 섶다리 된장을, 10만원 이상 구매 시 1만7000원(120g) 상당의 동일 제품을 증정한다.
한우의 참 맛을 느낄 수 있도록 한국 전통의 제대로 된 식재료를 연구, 개발해 새롭게 선보인 ‘다하누 7년 숙성 섶다리 간장·된장’은 강원도 영월의 속청 쥐눈이콩을 엄선해 다하누가 주문 제작한 항아리에서 7년간 자연 발효 숙성시켜 만든 것으로 깊은 맛과 감칠맛이 강한 것이 특징이다.
맑은 물과 햇살을 머금고 자란 약콩으로 담근 자연 숙성 섶다리 간장은 양지바른 항아리에 7년간 숙성되면서 다 증발하고 200분의 1로 남은 액기스만을 담아 탄생했다. 또 7년을 묵혀 짙은 색과 깊은 향을 풍기는 ‘다하누 7년 숙성 된장’은 합성색소와 합성보존료 등을 첨가하지 않은 자연 숙성방식을 통해 제조된 제품이다.
콩의 숙성기간이 길수록 함량이 높아지는 아이소플라본에 의해 우울증, 골다공증 등 여성호르몬이 부족해 나타날 수 있는 갱년기 증세를 완화시켜 여성들에게 보다 적합한 제품이 될 수 있을 것으로 회사측은 기대하고 있다.
최계경 다하누 대표는 “한우는 우리 간장, 된장으로 양념을 했을 때 최고의 맛을 낼 수 있음에도 식탁에 올라오는 한우 요리가 일식 간장, 된장으로 뒤범벅이 돼 있는 것이 너무나도 안타까웠다”며 “우리 전통 간장, 된장을 찾던 끝에 8년 전 직접 좋은 콩을 엄선해 전통 방식으로 메주를 쒔고, 이를 원료로 7년 전 간장, 된장을 직접 만들어 고객들에게 선보이게 됐다”고 말했다. 국민일보 쿠키뉴스 박주호 기자 epi0212@kmib.co.kr
