서울호서직업전문학교, 4월 호텔조리계열 남성렬 셰프 체험특강
서울호서직업전문학교 호텔조리계열은 지난 1일 학교 호텔조리실습실에서 고등학생을 대상으로 호텔조리 겸임교수인 남성렬 셰프 특강을 진행했다고 5일 밝혔다. 이번 특강에서는 남성렬 셰프의 시그니처 요리분야인 유러피언 퀴진 중 4월 제철 식재료를 활용해 ‘치킨 스테이크를 곁들인 봄나물 파스타’를 선보였다. 김재환 호텔조리계열 교수는 “현업에서 활동하고 있는 스타셰프의 레시피를 직접 선보이고, 직접 체험해볼 수 있는 체험특강으로 올해에도 매월 색다른 주제로 고등학생을 대상으로 이어나갈 예... [이영수]