"[쿠키뉴스=최민지 기자] SPC그룹은 7일 양재동 사옥에서 ‘르노뜨르 소믈리에 마스터 클래스’ 오픈식 행사를 진행했다고 8일 밝혔다.

‘르노뜨르 소믈리에 마스터 클래스’는 프랑스의 유명 요리학교인 ‘에꼴 르노뜨르(Ecole Len?tre)’와 SPC그룹이 운영하는 제과제빵요리 전문학원인 SPC컬리너리아카데미가 함께 국내에 개설한 전문 소믈리에 양성 교육과정이다.

포도 재배와 떼루아, 와인의 양조, 품종의 이해 등 기본적인 이론부터 블라인드 테이스팅 테크닉, 음식과의 마리아주, 소믈리에 대회 관련 노하우까지 다채로운 커리큘럼으로 구성돼 있다.

‘SPC컬리너리아카데미’는 SPC그룹이 1992년에 설립한 한불제과제빵학원을 이전 확장해 2013년 새롭게 문을 연 제과제빵요리 전문학원으로 제빵, 요리, 커피 분야에 걸쳐 등 다양한 교육과정을 진행하고 있으며, 연간 교육생이 300명에 달한다.

한편 이날 오픈식에는 최지현 학생대표, 권인태 ㈜파리크라상 대표이사, 에릭 레오테(Eric Leautey) 에꼴 르노뜨르 교장, 올리비에 푸시에(Olivier Poussier) 세계 소믈리에 챔피언, 허진수 SPC그룹 글로벌경영전략실장, 피재만 SPC그룹 미래창조원장 등이 참석했다. freepen07@kukinews.com

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