[쿠키뉴스=조현우 기자] 기록적인 한파가 계속되자 프랜차이즈 업계에서는 따듯한 국물 요리를 선보이고 있다.

16일 관련업계에 따르면 기온이 영하권으로 떨어지며 추위를 녹이기 위해 따뜻한 국물을 찾는 소비자들이 부쩍 늘어나고 있다. 몸을 따뜻하게 해 면역력을 높이고 혈액순환을 활성화하기 위해서다.

해장국은 중장년층을 중심으로 겨울철 가장 선호도가 높은 메뉴다. 40년 전통 해장국 전문점 ‘양평서울해장국큰아들집’은 1975년부터 이어져온 원조 양평해장국 레시피로 많은 사랑을 받고 있다. 양평서울해장국큰아들집은 순 한우 내장만을 사용해 약 48시간을 끓인 정통 양평해장국을 제공한다. 고춧가루 대신 고추기름을 사용한다.

‘이바돔감자탕’ 해장국도 묵은지를 이용한 구수한 국물 맛이 특징이다. 얼큰한 국물에 돼지등뼈가 어우러져 든든하게 한 끼를 해결할 수 있는 메뉴다. 이바돔감자탕 측은 최근 직영점을 시작으로 1인용 솥밥을 도입하는 등 리뉴얼을 단행했다.

기력을 보충해주는 갈비탕도 국물요리로 인기다. 정통 한식 레스토랑 브랜드 ‘하누소’는 ‘보양도가니탕’, ‘왕갈비탕’ 등 다양한 보양 메뉴를 선보였다. 하누소 왕갈비탕은 특제 간장소스에 졸인 고기를 사용한 것이 특징이다. 하누소는 왕갈비탕에 다양한 재료를 넣어 ‘전복갈비탕’, ‘매생이갈비탕’ 등을 판매 중이다.

업계 관계자는 “국물 요리는 수분과 영양공급을 동시에 할 수 있고 체온상승의 효과도 있어 겨울철 가장 인기 있는 메뉴”라며 “소비자를 확보하기 위한 따듯한 국물 요리 출시가 이어질 것”이라고 말했다.

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