식품의약품안전처가 올해 ‘집단감염 발생 2건 이하’ 등을 목표로 식중독 관리 강화에 나선다.
식약처는 27일 식약처 대회의실에서 34개 관계 부처와 식중독대책협의체 회의를 열고 범정부 차원의 식중독 예방관리 대책을 논의했다고 밝혔다.
정부는 올해 ‘300명 이상 대형 식중독 2건 이하, 환자 6000명 이하’를 식중독 예방 관리 목표로 세웠다. 살모넬라, 노로바이러스, 김치, 운반 음식, 국제행사 등 5개 분야의 생산·제조·유통 단계에 대한 집중관리를 진행하기로 했다. 이를 통해 식중독 발생을 예방하고 확산 길목을 차단하는 등 사전 안전관리를 보완할 방침이다
먼저 살모넬라로 인한 식중독을 막기 위해 달걀 생산 농가의 수거·검사를 강화하고, 유통 단계에선 살모넬라 오염 위험이 높은 노계 산란 달걀과 솔 세척 달걀에 대한 검사를 실시한다.
또 영유아 시설의 노로바이러스 식중독 예방과 확산 방지를 위해 유치원 및 어린이집 연합회와 긴밀히 협조해 시설 내 문고리 등 사전 환경 검사를 추진한다. 유증상자 발생 시 구토물 처리 등 조치 요령을 실습하는 체험 행사도 운영한다.
생식용 굴의 신속한 유통 차단을 위해 소매시장뿐만 아니라 도매시장에서 수거·검사를 전개하고, 노로바이러스가 검출되면 생식용으로 판매되지 않도록 조치한다.
이어 김치 제조 단계에서 미생물 오염을 최소화하기 위해 제조업체가 절임 배추 등 원재료 소독 공정을 추가로 운영하도록 한다. 김치 제조에 참여하는 종업원의 건강 상태를 확인해 발열, 설사 등 이상 증상이 있는 경우 제조 작업에서 배제하도록 선행요건을 보강한다.
학교 급식소에 운반 음식을 납품하는 식품제조·가공업체 등에 대한 위생 관리 실태도 점검한다. 산업체 등에 대량 조리식품을 판매하는 배달 음식점도 지자체와 합동점검을 실시한다.
아울러 아시아태평양경제협력체(APEC) 회의 등 국제행사를 개최할 땐 지자체 등과 협력해 식음료 안전관리를 위한 대책을 수립하고 사전점검, 일일상황점검, 식중독 검사 차량 배치 등에 착수한다.
오유경 식약처장은 “최근 기후 변화, 급식·외식문화 확산 등의 영향으로 예상치 못한 식중독이 발생할 수 있는 만큼 사회 환경 변화를 반영한 식중독 예방·관리가 필요하다”며 “효과적인 식중독 예방과 확산 방지를 위해 범부처 간 긴밀한 협력체계를 유지하는 것이 중요하다”고 강조했다.
