대구과학대 ‘HMR(가정간편식) 전문가 과정’ 수료식 개최
대구과학대학교는 지난 1일 대구 북구청 관학 협동 사업인 ‘HMR(Home Meal Replacement, 가정간편식) 전문가 과정’ 작품 발표회 및 수료식을 개최했다. 이번 교육과정은 지역민의 식생활 변화 트렌드에 맞춰 시도한 프로그램으로 HMR에 관심 있는 지역주민 및 경력단절 여성 등 미취업 교육생 20명을 대상으로 지난 9월 13일부터 11월 1일까지 매주 수요일 4시간씩 총 8회, 32시간에 걸쳐 진행됐다. 교육 과정은 ▲HMR의 이해 ▲HMR제품 개발을 위한 영양학의 이해 ▲HMR메뉴 개발 및 실습 ▲HMR조리 제품 발표 등 이론과 실기를 병행, 수... [최태욱]