[쿠키뉴스=최민지 기자] 축산식품전문기업 선진이 운영하는 선진미트아카데미는 오는 다음달 6일 강동구 둔촌동에 위치한 서울사무소에서 고깃집 예비창업자를 위한 ‘돼지고기 전문교육’을 실시한다고 23일 밝혔다.


선진미트아카데미의 유보희 원장이 직접 강사로 나서 돼지고기 부위별 활용방법, 좋은 돼지고기 구별법, 돼지고기 품질관리·보관법 등 돼지고기를 활용하는 방법과 돼지고기전문점의 최근 트렌드 등 사업 관련 팁 등을 강의하며 교육을 이수한 교육생에게는 수료증이 발급될 예정이다.

유보희 원장은 “예비창업자들이 창업 전 고깃집 운영에 필요한 돼지고기 전문지식을 배움으로써 경쟁이 심한 외식업에서 사업을 지속하는데 도움을 주고자 마련됐다”며 “앞으로 현장 실무에 필요한 내용들을 지속 보강해갈 계획”이라고 말했다.

한편 선진미트아카데미는 축산식품전문기업 선진이 2010년 설립한 축산 전문 교육기관으로 축산업계 관계자, 대형유통업체, 식육판매점, 육류유통업체, 단체급식, 소비자를 대상으로 다양한 육류관련 교육을 진행하고 있다. freepen07@kukinews.com

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