13일 해태제과에 따르면 매콤통통은 오징어와 새우로 해물짬뽕의 얼큰하면서도 부드러운 매운맛을 구현했다. 해물 본연의 감칠맛을 살려 짬뽕의 매운맛을 순하게 담아냈다.

해태제과는 순서에 따라 맛의 차이가 크다는 사실에 주목해 기존 매운맛 스낵과는 달리 해물 특유의 감칠맛을 먼저 살리고 매운맛이 은은하게 뒤따라 느껴지도록 만들었다. 여기에 과자를 두 겹으로 만들어 오징어와 새우의 통통한 식감을 더했다.

해태제과는 깔끔하고 순한 국물로 인기를 끌고 있는 유명 맛집의 짬뽕 재료와 조리방법 등을 집중 연구해 레시피를 개발했다. 대학생 100명을 대상으로 한 30단계 매운맛 강도 조사에서 가장 선호하는 매운맛으로 꼽혔다.

매운맛은 한국인에게 친숙한 맛이지만 실제 스낵시장에서는 5%수준에 불과하다. 지나치게 매운 제품 위주여서 매니아층 중심의 인기에 그친 것이 한계였다.

해태제과 관계자는 “매콤통통은 올해 제과시장의 핫 트렌드로 떠오른 해물맛 스낵에 누구나 맛있게 즐길 수 있는 매운맛이 더해진 제품”이라고 말했다.

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