샘표식품 ‘샘표 우리발효연구중심’이 과학기술정보통신부 우수기업 연구소에 선정됐다.

6일 샘표식품에 따르면 우수 기업연구소 지정제는 과기정통부가 기업 연구개발 수준을 향항시키기 위해 우수 역량의 연구소를 발굴·지원하는 제도다.

‘샘표 우리발효연구중심’은 저분자 아미노산·펩타이드를 높게 함유한 콩 발효물 제품화 기술을 통해 다양한 맛과 향을 생성하는 미생물을 확보하고 있으며 특히 음식의 맛과 영양을 배가시키는 핵심 미생물, ‘지펩타이드(G-peptide)’를 다량으로 만들어 내는 기술을 높이 평가 받았다.

샘표 관계자는 “우리나라를 대표하는 발효 전문 기업으로서 꾸준한 연구개발 투자를 통해 식품업계 선도적 기업으로서 모범이 될 것”이라고 밝혔다.

조현우 기자 akgn@kukinews.com