‘커피업계에 부는 스페셜티 바람’
커피 프랜차이즈 업계에 ‘스페셜티 커피’가 속속 도입되고 있다.14일 관련업계에 따르면 스페셜티 커피는 미국 스페셜티커피협회(SCAA) 평가에서 생두의 생산지와 향, 맛 등을 평가해 80점 이상 점수를 받은 상위 7% 커피를 말한다.커피가 기호식품에서 대중적인 식품의 범주에 들어서면서 마니아층이 증가하면서 스페셜티 커피에 대한 관심이 자연스럽게 높아지는 것으로 풀이된다.스타벅스는 2014년 스타벅스 리저브 매장을 통해 다양한 가격대의 스페셜티 가격을 선보이고 있다. 고객이 선택한 원두를 스타벅스만의 전용 커피 ... []